01 juillet 2009
FATIGUE SUITE 3
Les déficits en vitamines et minéraux en particulier en vitamine B1 et C
En dehors du déficit en magnésium qui touche pratiquement tout le monde, les déficits les plus fréquents qui sont cause de fatigue sont les déficits en vitamines B1 et C.
La vitamine B
Elle est nécessaire pour que les sucres se transforment en énergie, comme le magnésium, pour aboutir aux piles moléculaires qui vont nous permettre de fonctionner .
Elle manque souvent chez les personnes qui présentent un métabolisme augmenté (stress , sport , hyperthyroïdie …) , chez les femmes enceintes , chez les enfants en phase de croissance accélérée , chez les personnes dénutries , les diabétiques , les grands buveurs de café ou d’alcool .
On la trouve dans les céréales semi complètes ou complètes, les légumes secs , les oléagineux, les viandes .
Elle a besoin de magnésium, comme toutes les vitamines B , pour être active .
On la trouve en complément associée à du magnésium et de la vitamine C, ou associée aux autres vitamines B.
La vitamine C
La vitamine C
Elle joue ce même rôle dans le cerveau.
Ensuite, au niveau des muscles et autres tissus mobilisés , elle contribue à prolonger le signal de mobilisation qui relaie la noradrénaline dans les cellules ( un second messager sur lequel agissent aussi le café , le thé , le chocolat , et les flavonoïdes ) .
On la trouve surtout dans les fruits et légumes frais, en particulier les fruits exotiques ( kiwi , papaye…) , les baies , les agrumes .
Fatigue liée au déficit en fer
Le déficit en fer est plus rare qu’on ne le pensait dans la population ; mais le risque de ce déficit est plus élevé chez les petits enfants en forte poussée de croissance, chez les femmes enceintes , chez les femmes qui ont des règles abondantes , chez les végétariens .
Il entraîne une fatigue physique, mais aussi psychologique , avec baisse des capacités de concentration et de décision , une vulnérabilité aux infections… à l’extrême une pâleur et un essoufflement liés à l’anémie .
Le diagnostic doit obligatoirement reposer sur des analyses biologiques (en particulier la ferritine qui indique le niveau des réserves de fer dans le foie ) .
Il est dangereux de prescrire du fer " à l'aveugle ", et il ne doit jamais être prescrit de manière préventive ou curative sans un réel manque mesuré par la prise de sang .
Dans la plupart des cas, le conseil alimentaire suffit :
A- consommer chaque jour , à un repas un aliment très riche en fer , boudin noir , foie (y compris pâté de foie de volaille , mousse de foie de canard , foie gras ..) , viande rouge ou pigeon ,un aliment moyennement riche en fer : viande blanche , poissons , œufs . Le fer d’origine végétale est très mal absorbé.
B- Ne pas boire de thé à la fin de ces repas (qui inhibe l’absorption du fer ) .
C – Prendre un aliment riche en vitamine C (kiwi, papaye , agrumes , fruits rouges …) , ou un complément en complément à la fin de ces repas ( elle augmente considérablement l’absorption du fer ) .Si la personne est végétarienne stricte , ou en début de grossesse , ou anémiée , ces conseils alimentaires doivent être complétés par du fer médicamenteux .
Attention le fer est mal absorbé, corrosif sur le tube digestif , souvent mal supporté , et il favorise l’oxydation de tout ce qu’il rencontre .Ne le prendre que si indispensable . Ne le prendre qu’en fin de repas (jamais sur l’estomac vide ). Ne pas le prendre associé à la vitamine C
Ne le prendre que seul , à la fin d ‘un repas , sans autre complément .
Eviter la forme sulfate, la plus mal absorbée et la plus mal tolérée .
24 juin 2009
FATIGUE SUITE 2
PREMIER OUTIL POUR LUTTER CONTRE LA FATIGUE
Remonter son MAGNESIUM
A- les eaux minérales, contenant de 80 à 200 mg par litre de magnésium , peuvent être utilisées pour les boissons froides , les boissons chaudes , les soupes et même les aliments qui absorbent l’eau ( comme le riz , les pâtes , les légumineuses …)
B- les céréales ½ complètes biologiques (pain au levain, semoule de blé, de riz, les pâtes …)
C- les légumes secs, le soja , et les légumes verts
D- les poissons gras, les crustacés , et coquillages
E- les oléagineux ni grillés ni salés : amandes , noix , noisettes , noix de cajou , noix de pécan noix de Brésil , pistaches , à croquer entiers , inclus entiers , en fragments , sous forme de poudres ou de purées dans les salades , plats ou desserts . Ils contiennent par ailleurs de « bons acides gras », d’autres minéraux et des fibres , ne font pas grossir (excepté en grand excès ) et améliorent le profil des lipides du sang .
Par ailleurs, il est souhaitable d'éviter le café qui augmente l'élimination urinaire du magnésium et réduit l'absorption de la vitamine B la vitamine B
Les excès d'alcool augmentent aussi , l'excrétion urinaire du magnésium et la sur-utilisation des vitamines B .
Une meilleure gestion de son stress permet de réduire la sur-utilisation du magnésium par
l’ organisme : plusieurs techniques peuvent être proposées :
* les techniques de respiration complète, aisées à pratiquer n'importe où , à n'importe quel moment
* le sport , en particulier la natation
* les massages
* les sorties dans la nature , au concert , au cinéma ...
* l'expression artistique, qui incluent toutes les activités manuelles ( broderies , tricots , couture , art culinaire ...)
* la lecture d'ouvrages sur le bonheur, simples , faciles à consulter un peu chaque jour et à chaque instant
* et pourquoi pas , lorsque le stress est trop important recourir à une thérapie ?
Les conseils alimentaires permettent d’améliorer les apports : 1000 calories, bien choisies , peuvent apporter jusqu’à 120mg de magnésium . Mais les hommes consomment , en moyenne 2000 calories et les femmes , 1700 . Or l’apport recommandé pour ne pas faire de déficit est autour de 400mg par jour, et nous pouvons perdre dans les urines , chaque jour , plusieurs centaines de mg supplémentaires .
Comme il n’est pas souhaitable d’augmenter son apport calorique (risque augmenté de surpoids, de maladies cardiovasculaires et de cancers ) il est le plus souvent nécessaire de prendre un complément de magnésium .
Attention , le stress agite le tube digestif et la plupart des sels de magnésium sont laxatifs . Résultat : il est mal absorbé et peut provoquer ballonnements, douleurs abdominales , et diarrhées .
Choisir un sel soluble dans les graisses comme le glycérophosphate de magnésium .
Par ailleurs , si l’on ne veut pas que le magnésium reparte dans les urines , il est important d’aider à sa rétention , ce que peuvent faire les antioxydants (vitamine E naturelle et C , caroténoïdes , et sélénium ) et un acide aminé soufré , la taurine .
Pour remonter le passif accumulé et effacer fatigue et troubles spastiques liés au manque de magnésium, prendre un traitement dit « d’attaque » intense ( souvent 2 à 3 comprimés à chaque repas ) avant de rechercher le minimum avec lequel on reste durablement bien . Cela se fait par tâtonnement, étant donné que la quantité de magnésium complémentaire nécessaire dépend , et de la sensibilité personnelle , et des apports alimentaires , et du degré de stress .
Règle : le besoin en magnésium est proportionnel au stress. Mieux le stress est géré, moins il est nécessaire de se supplémenter , de même qu’en vacances .
Lors d’une période difficile, reprendre sans attendre d’être déstabilisé , la dose « d’attaque » , le temps de passer à travers , en minimisant la « facture » en énergie et en mal-être .
15 juin 2009
FATIGUE SUITE
Nous pouvons distinguer 6 grandes causes de fatigue.
Le STRESS et le manque de MAGNESIUM :
La densification et l’accélération de la vie a nettement augmenté la quantité de stimuli auxquels nous sommes exposés et la complexité des situations auxquelles nous avons à faire face.
Notre quotidien subit l’intrusion de bruits, d’embouteillages , d’informations plus ou moins perturbantes, est soumis à des pressions variées : contraintes et courses contre la montre en tous genres .
Lorsque nous n’avons pas la possibilité de gérer de manière satisfaisante ces situations, de nous détendre en proportion des tensions accumulées, de récupérer le coût en énergie de la mobilisation déclenchée, nous ressentons un mal-être. C’est le prix du stress, un mélange de fatigue et d’inconfort qui touche nos muscles, parfois notre tube digestif et d’autres organes.
De toutes les causes de fatigue, le stress est devenu la première, de loin la plus fréquente.
Un stress se traduit par la libération dans le sang d’un signal d’alarme, la noradrénaline, destiné à mobiliser le corps pour faire face. Par exemple, un coup de klaxon qui retentit ou une porte qui claque amènent, via ce signal, nos muscles à se contracter, notre cœur à s’accélérer, notre tension artérielle à monter, notre estomac et nos intestins à se resserrer . Cette mobilisation physique est rarement utile, car nous n’avons pas à réagir physiquement à ce coup de klaxon qui n’est généralement même pas émis à notre intention. Non seulement, elle se traduit par une déperdition d’énergie , mais l’énergie mobilisée se retourne contre nous et résulte en tensions musculaires et en perturbations d’organes qui s’amplifient tout au long de la journée . Et plus ces tensions et perturbations s’accumulent, moins il est facile de revenir à l’état de détente et au niveau d’énergie d’où l’on est parti.
Les repas, les loisirs , le sommeil ne parviennent qu’incomplètement à dénouer les tensions et à recharger les batteries pour une raison maintenant clairement identifiée : DEFICIT EN MAGNESIUM ( par ailleurs le déficit en magnésium est un facteur fréquent de réveils nocturnes).
Le signal d’alarme déclenche la contraction des muscles et des organes ou l’accélération du cœur en faisant entrer plus de calcium dans les cellules dont ils sont composés.
Or cette entrée dans les cellules a des conséquences négatives sur le magnésium (ces deux minéraux ont souvent des effets inverses) .
Le magnésium est un élément indispensable à la production d’énergie dans les cellules. L’augmentation du calcium déplace le magnésium utilisé à cette production jusqu’à le chasser hors de la cellule et réduit la capacité des tissus à renouveler leur énergie disponible. Ceci d’autant plus que le magnésium chassé des cellules dans le sang est considéré comme « surplus » lorsqu’il passe par le rein qui s’en débarrasse dans les urines. Donc les stress successifs d’une journée se traduisent à la fois par une déperdition d’énergie et par la déperdition d’un outil indispensable à la production d’énergie.
Pour remonter son magnésium A SUIVRE
08 juin 2009
FATIGUE
Premières réflexions sur la FATIGUE
La baisse du niveau d’énergie est l’une des plaintes les plus fréquemment enregistrées par les médecins.
De toutes les causes de fatigue, c’est l’usure liée au stress qui domine largement.
L'énergie, étant le " nerf de la guerre " pour toute activité, pour toute fonction, que ce soit
la sexualité, la procréation, la croissance , les défenses anti infectieuses , la maintenance des tissus, ce qui comprend la lutte contre les phénomènes de vieillissement et la prévention des maladies ainsi que la guérison ...elle est un but prioritaire de tout conseil alimentaire .
Il est toujours possible d’optimiser son énergie, un objectif particulièrement important pour le sportif, mais recherché par la plupart d’entre nous.
Equation de base : SANTE =ENERGIE
Le cerveau est un organe privilégié qui ne pèse que 2 à 3 % du poids du corps et qui utilise
20 à 30 % de toute l’énergie dépensée.
La fatigue générale retentit donc toujours sur lui, ses capacités, sur l'humeur, etc...
Lorsqu'on donne , aux cellules , plus de moyens de produire de l'énergie ( oxygène avec une respiration optimale , « bonnes calories » , magnésium , vitamines B , etc...) , en profitent notre vivacité gestuelle , sensorielle , intellectuelle ...
Mais le surmenage intellectuel, au delà du niveau énergétique des cellules, peut aussi affecter leur contenu en neurotransmetteurs, porteurs d'information ; lorsque les neurones en sont vidés , apparaissent des difficultés à se lever le matin , des manques de motivation , des problèmes de concentration , une baisse de libido , des tendances à la déprime et à l'indécision : une fatigue à tonalité psychologique.
29 mai 2009
SANTE INTEGRATIVE
C'est un excellent magazine que je vous recommande chaudement. Vous pouvez le recevoir en remplissant un bulletin d'abonnement sur www.santeintegrative.com
En avant première la recette que j'ai créée pour le prochain numéro à paraître:
Raie acidulée à la crème de rhubarbe
Ingrédients pour 4 personnes :
2 ailes de raie, déjà débarrassées de la peau épaisse
4 cuillères à soupe de gingembre finement haché
Un bouquet garni
600g de tiges de rhubarbe très fraîche
20 cl de crème de soja
1cuillère à café de poudre de curcuma
1cuillère à café de cumin en poudre
8 cuillères à supe d’huile de colza biologique
Huile d’olive
Tamari
4 cuillères à soupe persil plat finement découpé
Le jus d’un citron
Préparation :
Faire pocher , doucement , les ailes de raie dans un court bouillon avec le bouquet garni, la moitié du gingembre , le jus de citron pendant 5 minutes à 7 minutes suivant l’épaisseur des ailes
Laisser poursuivre la cuisson feu éteint pendant encore 5minutes
Egoutter et réserver au chaud
Effiler soigneusement les tiges de rhubarbe , les couper en petits tronçons ; les cuire dans un récipient , couvert , à feu très doux , avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et de tamari , le reste de gingembre pendant 10 minutes environ
Mixer finement la moitié de la rhubarbe cuite avec la crème de soja et les épices (curcuma cumin ) Gouter pour ajuster la salinité
Servir les ailes de raie sur la rhubarbe non mixée, arroser avec la crème de rhubarbe
Ce plat est accompagné de patates douces cuites à la vapeur et arrosée d’huile de colza mixée avec 4 cuillères à soupe de tamari et le persil.
Pour que le poisson garde sa saveur et son moelleux, il doit être saisi , en conséquence il est mis dans le court bouillon déjà frémissant et non pas froid .
Par ailleurs la coagulation des protéines du poisson est favorisée par l’ajout du jus de citron
Avant de cuire la raie, il est préférable de la laver pour qu’elle perde un peu son odeur d’ammoniaque (d’autant plus marquée qu’elle est plus fraîche )
La RHUBARBE est devenue plante potagère au 18ième siècle.
Sa saison va de mai à juillet
Elle est peu énergétique mais contient de nombreux minéraux
Les tiges se conservent quelques jours au frais mais mollissent vite
par contre elles se congèlent très bien, pour des préparations ultérieures, sans décongélation préalable.
La RAIE la plus savoureuse du littoral européen est la raie bouclée ou clouée ( 0,70m à 1,20m) ; la raie papillon ou miroir, la raie pocheteau, la raie chardon, fleurie et douce sont également assez délicieuses. Les autres raies (lisse, capucin,brunette,mêlée) sont à éviter.
La peau d’une raie est couverte d’un enduit visqueux. Comme il se reforme pendant une dizaine d’heures après la mort de l’animal, on peut juger de la fraîcheur de celui-ci en l’essuyant avec un torchon et en observant si l’enduit réapparait. Mais le plus souvent la raie est vendue en tronçons ou en ailes déjà dépouillée.
Intérêts nutritionnels de ce plat :
Apport d’antioxydants et de minéraux avec * la rhubarbe ( vitamine K, calcium, fibres mais attention riche en oxalates) * le persil( magnésium, vitamine C) * le citron ( calcium) * l’huile d’olive ( antioxydant, oméga 9) * le soja (antioxydant) * patate douce ( des anthocyanines qui appartiennent à la famille des flavonoïdes, des caroténoïdes, deux antioxydants puissants )
Apport d’oméga 3 avec la raie et l’huile de colza.
14 mai 2009
MISE AU POINT
SUR LES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES
L'efficacité des compléments alimentaires a été validée par de nombreuses études validées :
* étude SuViMax : près de 15 000 français(e)s suivis pendant 8 ans : plus de 30 % de cancers en moins et de mortalité , toutes causes confondues, chez les hommes ayant pris les compléments par rapport à ceux qui ont pris le placebo
* les étude AREDS ( février 2002 Arch Ophtalmol) et LAST ( avril 2004 Optometry) ont montré l'intérêt des antioxydants dans la prise en charge de la dégénérescence maculaire lié à l'âge (DMLA)
* il existe bien d'autres études validées dans le monde entier sur les bienfaits en particulier du MAGNÉSIUM , des ANTIOXYDANTS "classiques " et des FLAVONOÏDES, des VITAMINES B , D, C , des OMÉGA 3 ....
08 mai 2009
ET SI C'ETAIT LE MANQUE DE SEROTONINE ?
DYSFONCTIONS SEROTONINERGIQUESSEROTONINERGIQUES BLOG 1
Les dysfonctions sérotoninergiquessérotoninergiques sont liées à une insuffisance de SÉROTONINE ( = neurotransmetteur) ce qui entraîne des désordres comportementaux .
Ceux –ci atteignent une personne sur 4 , prennent des formes cliniques assez variées et étendues , et s’ils ne sont pas diagnostiqués et traités , peuvent être très invalidants ou entraîner de véritables pathologies .
MANIFESTIONS :
Les signes cliniques sont le résultat soit
D d’une tension pulsionnelle élevée :
- ingestion de repas sucrés , surtout en dehors des repas
- impatience
- difficultés à accepter des contraintes
- irritabilité
- hostilité
- agressivité , tendance aux conflits menant à la culpabilité
D d’une impulsivité
- passages à l’acte
- comportements violents
D d’une anxiété
- attaque de panique
- phobies
D d’insomnies
- difficultés d’endormissement
D d’une tendance à la dépendance
- hyperphagie , surpoids , parfois boulimie ou anorexie
- alcool , tabac ,drogue …
Il existe bien sur des traitements anxiolytiques et antidépresseurs synthétiques , béta-bloquantsbéta-bloquants etc … et souvent une automédication comme l’ingestion de sucres rapides , principalement en dehors des repas , de l’alcool , de tabac , et autres … mais il est possible de proposer des solutions alternatives , non toxiques , basées sur un certain choix alimentaire , et la prise de suppléments vitaminiques , sans oublier des conseils personnalisés en matière de sport ou d’accompagnement psychothérapique , gestion du stress .
L’essentiel en fait de l’intervention portera , non pas sur la clinique , mais sur la prise en charge de ces troubles par la NUTRITHERAPIENUTRITHERAPIE :
- ce qu’il est préférable de consommer
- les vitamines et oligo-éléments nécessaires
- les évitements de toxiques ménagers et quotidiens qui aggravent les déficits
- la gestion du stress
- les activités physiques
- la régulation du sommeil
29 avril 2009
COENZYME Q 10
COENZYME Q10
Les inhibiteurs de la HMG Co-A reductase ou statines
( TAHOR,FRACTAL,LESCOL,ELISOR, VASTEN , LODALES, ZOCOR et Autres…..) sont parmi les médicaments les plus prescrits en France pour leur propriété antihypercholestérolémianteantihypercholestérolémiante.
Mais malheureusement, leur enzyme cible, la HMG Co-A reductase joue un rôle essentiel dans la biosynthèse endogène du COENZYME Q 10 , en conséquence le taux de cholestérol chute mais celui de COENZYME Q10 également !!
Grand dommage parce que le COENZYME Q10 :
- est nécessaire à la production de l’ATP mitochondriale et donc de l’ÉNERGIE CELLULAIRE
- c’est un puissant antioxydant liposoluble qui protège justement le LDL cholestérol ( = le « mauvais » cholestérol) de l’oxydation
- il préserve la vitamine E et régénèrent la vitamine C, deux antioxydants majeurs
- il est un traitement de référence de l’insuffisance cardiaque
- il protège nos neurones
Et il a beaucoup d’autres fonctions protectrices pour notre corps.
La conclusion qui s’impose : si on ne peut pas faire l’impasse de prendre des statines, il faut se supplémenter en COENZYME Q10.
Il fait partie également , en prévention, des suppléments à favoriser pour nous accompagner dans notre avancé en âge.
20 avril 2009
PATES AUX OEUFS DE SAUMON ( SUITE )
SUITE : APPORT D'OMEGA 3
SI RAPIDE ET SI FACILE A PREPARER
PATES AUX OEUFS DE SAUMON
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Pour 4 personnes
INGREDIENTS
- 250 g
- 1 boite d'œufs de saumon
- de la ciboulette
- 4 c. à soupe de crème soja cuisine
- 4 cuillères à soupe d’huile de colza biologique
PREPARATION
Faire cuire les pâtes al dente, saler suivant le goût , les égoutter et les mélanger immédiatement avec les œufs de saumon, la ciboulette découpée finement , la crème de soja et l’huile
Servir sans attendre
APPORT D'ANTIOXYDANTS - DE PROTEINES - DE MINERAUX – SUCRES LENTS
