29 avril 2009
COENZYME Q 10
COENZYME Q10
Les inhibiteurs de la HMG Co-A reductase ou statines
( TAHOR,FRACTAL,LESCOL,ELISOR, VASTEN , LODALES, ZOCOR et Autres…..) sont parmi les médicaments les plus prescrits en France pour leur propriété antihypercholestérolémianteantihypercholestérolémiante.
Mais malheureusement, leur enzyme cible, la HMG Co-A reductase joue un rôle essentiel dans la biosynthèse endogène du COENZYME Q 10 , en conséquence le taux de cholestérol chute mais celui de COENZYME Q10 également !!
Grand dommage parce que le COENZYME Q10 :
- est nécessaire à la production de l’ATP mitochondriale et donc de l’ÉNERGIE CELLULAIRE
- c’est un puissant antioxydant liposoluble qui protège justement le LDL cholestérol ( = le « mauvais » cholestérol) de l’oxydation
- il préserve la vitamine E et régénèrent la vitamine C, deux antioxydants majeurs
- il est un traitement de référence de l’insuffisance cardiaque
- il protège nos neurones
Et il a beaucoup d’autres fonctions protectrices pour notre corps.
La conclusion qui s’impose : si on ne peut pas faire l’impasse de prendre des statines, il faut se supplémenter en COENZYME Q10.
Il fait partie également , en prévention, des suppléments à favoriser pour nous accompagner dans notre avancé en âge.
20 avril 2009
PATES AUX OEUFS DE SAUMON ( SUITE )
SUITE : APPORT D'OMEGA 3
SI RAPIDE ET SI FACILE A PREPARER
PATES AUX OEUFS DE SAUMON
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Pour 4 personnes
INGREDIENTS
- 250 g
- 1 boite d'œufs de saumon
- de la ciboulette
- 4 c. à soupe de crème soja cuisine
- 4 cuillères à soupe d’huile de colza biologique
PREPARATION
Faire cuire les pâtes al dente, saler suivant le goût , les égoutter et les mélanger immédiatement avec les œufs de saumon, la ciboulette découpée finement , la crème de soja et l’huile
Servir sans attendre
APPORT D'ANTIOXYDANTS - DE PROTEINES - DE MINERAUX – SUCRES LENTS
13 avril 2009
un nutriment essentiel à l'ANABOLISME
LE ZINC
Le Zinc : le « picolinate » et le « citrate » de Zinc sont les mieux absorbés , bien que le « picolinate » entraîne une perte urinaire plus importante de zinc .
Apports conseillés en ZINC
Catégories |
Mg/jour |
Nourrisson |
6 |
Enfant de 1 à 9 ans |
10 |
Enfant de 10 à 12 ans Adolescente de 13 à 19 ans Adultes femmes Personne âgée |
12 |
Adolescent de 13 à 19 ans Adulte masculin |
15 |
Les signes d’appel de déficit en zinc : perte de cheveux , ongles cassants ou dédoublés , peau sèche vulnérabilité aux infections… |
Une supplémentation est très souvent nécessaire , un des meilleurs sels de zinc est « le citrate de zinc » , à arrêter quand on a une infection bactérienne |
05 avril 2009
Recette publiée dans " SANTE INTEGRATIVE"
salade de poulet aux azukis
Ingrédients pour 4 personnes
une petite tasse d’azukis ( petits haricots rouges )
eau minérale bien minéralisée
un bouquet garni
5g d’undaria pinnatifida ( sèche )
4 filets de poulet
2 c. à soupe de gingembre frais finement haché
un petit poivron rouge
une vinaigrette à l ‘huile de colza aromatisée avec 2 c. à soupe de coriandre ou persil frais finement ciselé
une petite laitue
huile d’olive
Préparation :
Tremper une nuit les haricots dans l’eau minérale salée ;
Les rincer à l’eau courante ;
Cuire dans l ‘eau minérale non salée avec une c. à soupe de gingembre, le bouquet garni, les algues à petit feu , à couvert ;
il faut compter environ une heure , mais il est préférable de goûter de temps en temps selon la consistance souhaitée, les azukis restent toujours un peu croquantes ;
Egoutter, s’il reste de l ‘eau de cuisson , saler et réserver au frais ;
Parer et laver la salade , l’essorer ;
les filets de poulet sont escalopés finement , poêlés à feu très doux dans un peu d ‘huile
d’olive jusqu’à cuisson , à couvert , et une c. à soupe de gingembre ;
réserver au chaud ;
Découper la pulpe du poivron en lanières fines ;
Dans un grand saladier, mélanger le poivron , la laitue , les haricots rouges avec les algues ; assaisonner avec la vinaigrette aux fines herbes, bien remuer l ‘ensemble , verser au dernier moment les blancs de poulet tièdes , servir de suite .
Intérêts nutritionnels de ce plat
Quelques informations sur
La vitamine B3 ou PP ou niacine
A quoi sert-elle ? |
Où la trouver ? |
En pratique |
- à réparer les gènes - à produire de l’énergie - à faire baisser le cholestérol et les triglycérides - à favoriser la synthèse de la sérotonine |
Aliments mg/100g Foie 5 à 25 Poivron 15 Poulet 14 Thon 13 Dinde 11 Saumon 10 Autres viandes et poissons 2 à 15 Champignons 3,1 à 5,2 Pain complet ou demi-complet 2,9 à 3,9 Céréales complètes ou demi-complètes 0,9 à 1,7 Légumineuses 0,6 à 1,7 Pomme de terre 0,5 à 1,5 |
Les compléments sont soit la nicotinamide( la forme la plus donnée) , soit l’acide nicotinique de maniement plus délicat et peut être toxique ( fait baisser le cholestérol et les triglycérides ) |
La vitamine C ou acide ascorbique
C’est une vitamine hydrosoluble présente dans notre corps, surtout dans les globules blancs (leucocytes), le foie , la rate , les glandes endocrines ( surrénales , ovaires , hypophyse ) , les tissus péri dentaires ( gencives ) et le cristallin de l’œil .
C’est la plus fragile des vitamines ( avec la B1 ) , et on l’utilise comme indicateur du maintien de la qualité vitaminique des aliments.
Elle n’aime que le PH acide .
A quoi sert-elle ? |
Où la trouver ? |
En pratique |
- à la prévention antioxydante - à la stimulation et l’entretien du collagène - à la synthèse de certains neuromédiateurs - à l’absorption du fer - à l’élimination de métaux toxiques et d’autres polluants - à maintenir le glutathion actif , et à recycler la vitamine E - à l’énergie musculaire à l’effort - à la défense immunitaire ( antirhume en particulier ) - à agir comme un antihistaminique - à protéger contre l’apparition précoce de la cataracte - à la prévention de certains cancers |
Aliments mg/100g Les fruits Acérola 1300 Cynorhodon 1000 Baies d’aubépine 160 à 800 Goyave 250 à 300 Kiwi 80 à 200 Cassis 180 Fraises 40 à 90 Cerise 56 à 77 Papaye 64 Mangue 62 Citron , orange 50 Pamplemousse 40 Les légumes Chou vert 120 à 180 Persil 170 Chou de Bruxelles , brocoli 80 à 150 Epinards 50 à 90 Chou-fleur 60 à 80 Cresson 75 à 79 Poivron 20 à 33 Oignons 10 à 30 Radis 25 Viandes Abats 10 à 40 Bœuf , porc , poisson 0 à 2 Lait Lait de vache 1 à 2 Lait maternel 3 à 6 |
En cas de supplémentation , ne jamais choisir de la vitamine C Attention , ne pas en prendre quand on est atteint d’hémochromatose |
