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17 juillet 2008

Découvrir des espèces différentes

de KIWI , par exemple le KIWAÏ , petit kiwi vert succulent qui se mange en entier , sans épluchage, plus riche en vitamine C et en minéraux que sa cousine plus connue, et le ZESPRI GOLD à la chair dorée et sucrée. Il faut apprendre à goûter les autres...

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23 mars 2008

Mission Humanitaire à Madagascar

Consultations dans une classe d'école grâce à l'association AR MADA qui les organise toute l'année. Quel bonheur quand un enfant vous offre ainsi son magnifique sourire malgré les souffrances générées par la maladie, la faim, les difficiles conditions...

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7 avril 2008

Fonds d'Artichaut farcis de bienveillance

Farce : foies de poulet biologiques L'artichaut a un indice TAC de 7904 µmol ( pour un fond d'artichaut de 84 g) Qu’est-ce que l’indice TAC? L’indice TAC (de l’anglais Total Antioxidant Capacity - capacité antioxydante totale) indique l’activité antioxydante...

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1 avril 2008

Si simple et si riche en

Anti-oxydants!!! Fraises et Fruits de la passion.Cette recette facile me permet de vous mettre en garde contre les fraises consommées hors saison et surtout certaines qui viennent d'Espagne. Elles méritent d'être achetées de provenance biologique. La...

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10 août 2008

Plaisir de varier

Découvrez la CAROUBE biologique, bien sur. Elle ressemble au cacao , est commercialisée sous forme de poudre. Même les jeunes enfants peuvent en consommer puisqu'elle ne contient ni théobromine, ni caféine et elle est peu allergisante. Elle est très riche...

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19 août 2012

Me voilà de retour sur le web

Je suis vraiment désolée de vous avoir laissé sans nouvelles pendant plus de six mois. Je n'ai pas arrêté mes activités habituelles (professionnelles, loisirs....) , j'ai même ajouté des cours de Pilates à mon programme : enthousiasmant! Vous le savez,...

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26 juin 2008

Notre ère géologique : "l'ANTROPOCENE"

Selon le prix nobel de chimie, le néerlandais Paul Crutzen, la terre est entrée dans une nouvelle ère géologique qui a débuté autour de 1 800 avec l'avènement de la société industrielle. Nous nous trouvons dans la phase II de cette ère ( 1945 -2015 )...

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12 juin 2008

De Retour de mon voyage en Chine

Beaucoup de compassion à éprouver face aux terribles conséquences du tremblement de terre. J'ai pu apprécier toutefois l'étonnante diversité culinaire de ce grand pays : au menu, beaucoup de légumes colorés , donc riches en nutriments protecteurs, peu...

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27 avril 2008

Des chiffres faciles à retenir et pourtant

2,7 millions de vie pourraient être sauvées , chaque année , si l'on augmentait suffisamment la consommation de fruits et légumes ( selon l'OMS et la FAO). La recommandation est de manger au minimum 400 g par jour de fruits et légumes pour la prévention...

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13 avril 2008

Un impact confirmé sur la mortalité

de l'activité physique : selon les conclusions d'une expertise collective de l'Inserm rendues publiques le 1er avril 2008, "la pratique régulière d'une activité physique et sportive ( APS), même d'intensité modérée, diminue la mortalité et augmente la...

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20 juillet 2008

Légumes à choisir biologiques de préférence

Filets de Rougets et de Sardines Ingrédients pour 1 personne : - 75 g à 100 g de filets de poissons écaillés et débarrassés de toute arête - 2 cuillères à soupe de poivrons rouges coupés en petits dés - 1 cuillère à soupe d’oignons rouges émincés très...

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28 mars 2011

VOUS AVEZ DIT " IODE"

QUELQUES PROPOS SUR L'IODE ALIMENTAIRE Salade composée de kombu Ingrédients pour 4 personnes : 50 g de kombu frais - apport d’IODE, de CALCIUM Eau minérale bien minéralisée - apport de CALCIUM et MAGNESIUM Une petite salade frisée - apport d’ANTIOXYDANTS,...

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28 février 2011

BIOCOOP

J'anime tous les mois un atelier information sur la NUTRITHERAPIE , accès libre, à la Biocoop de Montigny le Bretonneux , " Plein Champ dans la Ville" 24 bis Place Etienne Marcel 78180 Montigny le Bretonneux . Ce mois ci ce sera le jeudi 3 mars de 15H...

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27 juillet 2010

ATELIERS CUISINE D'ALLEVARD

ATELIERS CUISINE ALLEVARD PREMIER ATELIER AUTOUR DES LÉGUMES ET FRUITS Le but : intégrer un maximum de ces aliments par jour dans différentes recettes sucrées et salées, cuits et/ou crus Découverte des tubercules et racines peu employés CRÈME ONCTUEUSE...

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12 juin 2010

RAPPEL DES PRINCIPES DE NUTRITHERAPIE

Mes cours de cuisine intègrent les notions basiques qu’il est important d’appliquer si nous voulons jouir d’une santé optimale et cela quelque soit notre état présent. Ils sont basés sur le principe de la NUTRITHERAPIE. La première démarche est de faire...

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29 octobre 2008

Des chiffres qui incitent à la

Prévention d'une santé optimale : 130 millions de personnes de plus de 65 ans , en Europe , en 2 035, ce qui représentera la quart de la population européenne. L'Allemagne , avec 30,2 % de plus de 35 ans , l'Italie ( 28,6 %), la Slovénie ( 27,4 %) seraient...

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25 octobre 2010

ENTOMOPHAGIE

Ce mot désigne la consommation d'insectes (hors celle d'arachnides et de gastropodes). 100 g de BOEUF fournissent 20.2 g de PROTEINES, 100 g de SAUTERELLES en procurent 26.3 g ! 1 kg de boeuf nécessite 9 kg de VÉGÉTAUX, 1 kg d'insectes comestibles , seulement...

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11 octobre 2010

NUISANCES ET BRUIT

01/10/10(JIM)Dr Claudine Goldgewicht Avec le bruit des avions, la mortalité par infarctus du myocarde décolle ! Différents travaux ont décelé une association entre l'exposition au bruit (aiguë et chronique, professionnelle et résidentielle) et l'HTA,...

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30 septembre 2010

A DECOUVRIR ABSOLUMENT

Le journal, par abonnement, "SANTE INTEGRATIVE" www.santeintegrative.com qui est une mine d'articles passionnants mais essayez et vous verrez ! Collation riche en MAGNESIUM Le déficit en ce minéral est la première cause de fatigue, la première cause de...

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3 septembre 2010

ATELIERS D'ALLEVARD (SUITE)

QUATRIEME ATELIER TOUS LES INGREDIENTS « ACCOMPAGNANTS » INDISPENSABLES Les EAUX à utiliser pour cuisiner et à boire CRITERES DE CHOIX GENERAUX D’UNE EAU MAGNESIUM SUPERIEUR A 80 MG/L CALCIUM SUPERIEUR A 300MG/L SULFATES 300MG/L SUPERIEUR A 300MG/L SILICIUM...

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13 août 2010

ATELIERS CUISINE D'ALLEVARD SUITE

TROISIEME ATELIER LES PROTEINES VEGETALES ET ANIMALES Le but : quelles viandes ou poissons choisir ? Préparer des céréales riches en protéines et sans gluten Boulgour de sarrasin au saumon et fruits de la passion Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de...

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5 juillet 2010

SEJOUR BIEN ETRE SANTE A ALLEVARD

AUTOUR DES LEGUMES ET FRUITS Le but : intégrer un maximum de ces aliments par jour dans différentes recettes sucrées et salées, cuits et/ou crus SALADE AMERE ET DOUCE Ingrédients pour 4 personnes : 2 endives moyennes ou 2 poignées de roquette 2 avocats...

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27 juin 2010

LEGUMES SOUTERRAINS

CREME ONCTUEUSE DE LEGUMES SOUTERRAINS Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tofu soyeux 2 petites patates douces Un peu d’huile d’olive 4 cuillères à soupe d’huile de colza biologique 2 cuillères à soupe de gingembre frais finement pulvérisé ou en...

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30 mai 2010

Me voilà de retour

De l'exercice physique vert pour une meilleure santé mentale? Faire de l’exercice dans un espace vert aurait des répercussions positives sur la santé mentale, même s’il s’agit d’une activité physique légère et de courte durée. Et il semble que ce soit...

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12 avril 2010

A NE PAS MANQUER

CURE SANTE BIEN-ETRE Optimiser sa vitalité, sa santé et sa longévité. LONGEVITE, VITALITE & CUISINE SANTE L’étude menée par le cardiologue Makoto Suzuki dans l’île d’Okinawa a permis de découvrir que c’est là que l’on vit le plus longtemps en bonne santé...

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